眾新聞 Logo
眾新聞 CitizenNews
眾說

We grow farmers——都市農莊的小革命



【撰文︰蘇文英】
作者喜歡鑽研公平貿易、小農經濟和糧食系統議題 

都市農莊創辦人林世昌先生(照片由作者提供)

農業除了需要農地、種子和維生素,農夫更是必不可少的條件。都市農莊創辦人林世昌(Osbert)經營天台農莊差不多8年,在柴灣、觀塘和荃灣已有種植基地。農莊的收入主要來自出租格仔田、賣肥皂和開辦耕種班。由開業至今,已培訓超過1000多位都市或休閒農夫。
 
他分享︰「香港有很多閒置的天台,結集起來就形成很大的潛力。」他的長遠目標是把天台農莊塑造成生產型糧食地景,但現今要先解決農夫不足的問題。他相信自小栽培小孩子認識正確的糧食知識何其重要,學懂種菜更是一門重要的求生技能。 

觀塘天台農莊(照片由都市農莊提供)
荃灣天台農莊(照片由都市農莊提供)
農友收成(照片由都市農莊提供)

荃葵青區中學生一嘗種菜滋味

過去三年,他自資舉辦「荃葵青區中學生耕作比賽」,通過十二星期的密集訓練,為原本不懂耕種的中學生鍛煉一項終生的本領。他說︰「現在農莊還在蝕錢,但希望用時間去實踐自己的信念是對的」。
 
去年,他獲得香港中華煤氣有限公司的小額贊助,令他可以在天台啟動一個「天台農墟520」活動,為參賽的同學舉辦畢業典禮,表揚他們終於通過考核,種菜技術得到認同,希望將來能為都市耕種發展出一分力。活動更邀請本地農夫即場售賣有機菜,又舉辦迷你嘉年華,與葵青及荃灣區的街坊與眾同樂。到了晚上,把場地稍稍改裝,在夜空下觀賞電影。 

2017年「天台農墟520」的畢業禮(照片由都市農莊提供)

Osbert本身是一名廣告導演,且是一位愛好耕種的朋友,因為幾年前在港島工廈開設嬰兒用品店,在店前的空地開墾起來,引起顧客的興趣。三年前,他構思了中學生耕種比賽的活動,「我們覺得要實現都市農耕,成功的要素主是種植知識的傳播。有了這基礎才有動力持續發展。所以我們致力在教育更多人種植。我們希望培育更多種植者(農夫),希望他們能茁壯成長。」今年參與學校數目比去年上升一倍,總共有14間中學參與,佔荃葵青區學校數目超過30%。去年參與的學校也繼續紛紛響應。

啟發學生參與設計草坪景觀

他感到很欣慰,他對年輕一代的能力從來不否定。學生和老師接受培訓後,可嘗試親自挑選園地位置,Osbert 提到︰「有些學校本身向海,日照較好,但我不會因為園圃的先天條件而給予高分數,反而會觀察同學如何克服環境困難,種出收成。」所以他就設置了「最懂得利用自然條件大獎」,嘉許對環境觀察力強的同學。
 
「有些同學認為籃球場的日光較好,但他們也需要考慮農作物會否容易『食波餅』。」都市耕種與原始鄉郊很不同,因為都市環境的人為干預因素大,建築物密度也較高,容易阻擋日照,甚至帶來過度的人為干預,令農作物生長受影響。同時,需要在合法、安全的條件下進行。他提到2016年城大天花倒塌的意外︰「它根本不是一個accessible roof,只是一個canopy。一個合適的天台應該本身有最高承重量的規定,以及是否做好防水層。」
 
他希望同學們透過耕作比賽,學習綜合分析。他為比賽設立了多個別開生面的獎項,除了設有冠、亞、季三個獎,還有「最重農作物大獎」、「最佳農作物外貌大獎」、「最懂得利用自然條件大獎」等。
 
都市耕種的灌溉水無可避免會使用自來水,本身水質含有氯氣,氯氣除了有消毒的作用,更會把有害和無害的細菌一拼殺掉,所以同學們便要跟組員商討應用自來水或是隔夜水。若使用隔夜水來稀釋氯氣,哪水桶應安放哪裡,放在天台?還是地面來避免出現天台超重問題?」
 
他會為學校免費提供種子、泥土、枝架、耕種工具,並製訂一套比賽守則。「每間學校有6位同學可以參與,負責護理兩塊田,老師負責領導的工作,有些學校已有園藝組,種植知識豐富,耕種條件強,他們可以選擇上不上課。」每月他們會用WhatsApp 向農莊通報一次農作物的生長及收成狀況。
 
今年比賽加插了「自選種子」的環節,同學們可以自行尋找一些供食用的種子,但嚴禁使用基因改造品種。他希望將來比賽能發展到全港性的比賽規模,期望將來有更多城市人由食客轉為空間活化的設計者,共同在都市四周創造草坪景觀。 

剛剛的冬末,都市農莊的金盞花大豐收(照片由作者提供)

都市農莊City Farm
Facebook︰City Farm HK
網頁︰http://www.cityfarm.hk/
致力推動都市耕種,定期開班教授種植技巧和分享種植空間
聯絡電話:2156 9163


請加入成為眾新聞的月費訂戶,長期支持我們的工作。所有訂戶都可以收到我們的「每周時事」通訊 。

月費訂戶網址:hkcnews.com/aboutus/#subscribe